Aropo ajewebe fun Yogọtí
Awọn otitọ pataki
- Rọpo
- Yogọtí
- Ẹka
- Ọja Ifunwara
- Awọn aṣayan nibi
- Awọn paṣipaarọ 4 ti a danwo
- Paṣipaarọ ti o rọrun julọ
- Yogọtí Soy — 1:1
Idi ti iyipada naa fi n ṣiṣẹ
Wàrà tí a mú kí ó ki nípasẹ̀ ìbàjẹ́ kòkòrò bakitéríà ni yọ́gọ́ọ̀tì — àti pé àwọn kòkòrò bakitéríà wọ̀nyí ń mú kí wàrà ohun ọ̀gbìn bákan náà kúnná dáadáa. Yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà ló jọ ọ́ jùlọ: èròjà amúralókun (protein) inú sọ́yà ń jẹ́ kí ó ki tí ó sì ń mú kí ó korò díẹ̀ pẹ̀lú àwọn kòkòrò bakitéríà alààyè kan náà (L. bulgaricus, S. thermophilus) tí a ń lò nínú yọ́gọ́ọ̀tì wàrà ẹran. Yọ́gọ́ọ̀tì àgbọn nípọn síi tí kò sì fi bẹ́ẹ̀ kíkan, ti almond tinrìn síi, ti oat sì ní adùn àdánidá. Àwọn èyí tí a ń tà ní ṣọ́ọ̀bù máa ń ní àwọn kòkòrò wọ̀nyí àti nígbà míràn èròjà sitaaji fún kíkì; yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà tí a ṣe nílé kò nílò ju wàrà sọ́yà àti àkópọ̀ amúbàjẹ́ lọ. Ní ti oúnjẹ aṣaralóore, yan àwọn tí kò ní suga tí a fi èròjà kún — yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà tí a fi calcium àti B12 kún dọ́gba pẹ̀lú ti wàrà ẹran, nígbà tí àwọn ti àgbọn jẹ́ oúnjẹ ìpanu dípò oúnjẹ àjẹmọ́ra. Nínú ìdáná, o lè lo yọ́gọ́ọ̀tì ewéko bẹ́ẹ̀ gẹ́gẹ́ ní ìwọ̀n kan náà nínú raita, tzatziki, àwọn èròjà ìrẹwọ́ oúnjẹ, bíbẹ́kì àti àwọn abọ́ oúnjẹ àárọ̀.
Awọn aṣayan, awọn ipin ati awọn lilo ti o dara julọ
Yogọtí Soy
1:1Amuaradagba ti o ga julọ; o sunmọ ounjẹ ifunwara.
O dara julọ fun: ounjẹ owurọ, didin, marinades
Yogọtí Agbon
1:1Nipọn ati ọlọrọ; ṣayẹwo fun suga ti a fi kun.
O dara julọ fun: awọn ounjẹ aladun, awọn obe ipẹtẹ
Yogọtí Cashew
1:1Ko ni adun gidi; o ni ipara.
O dara julọ fun: awọn omi mimu aladun, tzatziki
Yogọtí Owi
1:1Ipele fẹẹrẹfẹ; nigbagbogbo ni idiyele ti o kere julọ.
O dara julọ fun: smoothies, ọkà
Fi awọn aṣayan wọnyi wé ni ẹ̀yọ kan
| Aṣayan | Adùn | Ìfarajọ | Iye owó | Ibi tí o ti le rà |
|---|---|---|---|---|
| Yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà | Kíkan díẹ̀, kò lálùkòrò | Kíkì, irú Greek wà | Kò wọ́n - Dídéwọ̀n | Ṣọ́ọ̀bù ńlá èyíkéyìí |
| Yọ́gọ́ọ̀tì àgbọn | Dídùn jẹ́jẹ́, adùn àgbọn | Kíkì, ọ̀rọ̀rọ̀ | Dídéwọ̀n | Àwọn ṣọ́ọ̀bù ńlá |
| Yọ́gọ́ọ̀tì oat | Dídùn, jẹ́jẹ́ | Àárín | Dídéwọ̀n | Àwọn ṣọ́ọ̀bù ńlá |
| Yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà ti ilé | Tuntun, kíkan díẹ̀ | A lè ṣe é bí a ṣe fẹ́ | Kéré gan-an | Ilé |
Awọn imọran
- Wa fun awọn aṣa gbigbe ati B12 ati kalisiọmu ti a fi kun
- Fi ipa nipasẹ aṣọ owu fun sise ti o nipọn iru Greek
- Laipẹ fun sise
Yago fun
- Ṣiṣu yogọtí ọgbin sinu obe ipẹtẹ — aruwo kuro ninu ooru
- Ronu pe yogọtí agbon ni amuaradagba
Oúnjẹ mẹ́ta pẹ̀lú pààrọ̀ náà
Tzatziki
Fọ́ kukumba, bu iyọ̀ sí i kí o sì gbé e gbẹ, lẹ́yìn náà dà á pọ̀ mọ́ yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà tí kò ní suga pẹ̀lú ayùn, lẹ́mọ́ònù àti ewé dill.
Yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà ti ilé
Mú 1 L wàrà sọ́yà gbóná dé 42 °C, dà síbì kan ti yọ́gọ́ọ̀tì vegan alààyè tàbí kọ́dìnà amúbàjẹ́ sí i, gbé e sí ibi tí ó lọ́ wọ́rọ́ fún wákàtí 8–12.
Àpòpọ̀ kíkàn yọ́gọ́ọ̀tì fún búrẹ́dì pẹlẹbẹ
Da ìyẹ̀fun tó ń ru fúnra rẹ̀ pọ̀ mọ́ ìwọ̀n yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà tó dọ́gba àti iyọ̀ díẹ̀; fi sílẹ̀ fún ìṣẹ́jú 10, yí i pẹlẹbẹ kí o sì dín lórí pan láìsí epo.
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Njẹ awọn yogọtí ọgbin ni probiotics bi?
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ní àwọn àṣà ẹ̀dá alààyè (live cultures), ṣùgbọ́n àǹfààní probiotic dá lórí irúfẹ́ rẹ̀ àti ẹ̀rí. Ṣàyẹ̀wò àmì ìsọfúnni rẹ̀, pàápàá jù lọ fún àwọn ọjà tí a gbóná lẹ́yìn ìgbà tí wọ́n ti wẹ́ (fermentation).
Ewo ni o dara julọ fun sise?
Soy tabi cashew — wọn koju pipin dara ju agbon lọ.
Ṣé yọ́gọ́ọ̀tì ewéko ní àwọn bakitéríà tó ṣànfààní (probiotics)?
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ yógọ̀ọ̀tì tí a fi ẹ̀fọ́ ṣe ní àwọn àṣà ẹ̀dá alààyè. Àwọn ipa probiotic dá lórí àwọn irúfẹ́ àti ìwọ̀n pàtó, nítorí náà wá ìmọ̀ lórí irúfẹ́ kan pàtó dípò kí o rò pé gbogbo àwọn àṣà ẹ̀dá alààyè ló ní àǹfààní kan náà.
Èwo nínú yọ́gọ́ọ̀tì ewéko ló ní èròjà amúralókun jùlọ?
Sọ́yà, pẹ̀lú 3–5 g fún 100 g kọ̀ọ̀kan, tó bára mu pẹ̀lú wàrà ẹran; irú Greek ti yọ́gọ́ọ̀tì sọ́yà máa ń ga jù bẹ́ẹ̀ lọ. Ti àgbọn àti almond kéré púpọ̀.
Ṣé mo lè fi yọ́gọ́ọ̀tì ewéko sè oúnjẹ?
Bẹ́ẹ̀ ni — sọ ọ́ sínú ọbẹ̀ curry àti ọbẹ̀ míràn lẹ́yìn tí o bá ti gbé e kúrò lórí iná kí ó má baà ta kókó, gẹ́gẹ́ bí a ti ń ṣe pẹ̀lú yọ́gọ́ọ̀tì wàrà ẹran.
Awọn paṣipaarọ ti o ni ibatan
Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.
Àfirọ́pò kì í ṣe ẹ̀rí aṣaralóore dunjú
Yan àfirọ́pò fún iṣẹ́ tí èròjà àkọ́kọ́ ń ṣe: dídì pọ̀, fífún ní afẹ́fẹ́, sísọ di nípọn, ọ̀rá tàbí adùn. Olu lè fara jọ àpẹẹrẹ ẹran burger nígbà tí ó ń pèsè amuaradagba tí ó kéré púpọ̀; ọbẹ̀ èso lè jọ ti wàrà láìní calcium tàbí àfikún B12 rẹ̀. Yẹ ọjà gangan àti gbogbo oúnjẹ yòókù wò.
Àwọn ìwọ̀n àbáwọlé jẹ́ ibi ìbẹ̀rẹ̀ àyàfi bí a bá ti dán gbogbo ìlànà wò pẹ̀lú àfirọ́pò náà gangan. Èròjà ilé-iṣẹ́, iye omi àti ọ̀nà sísè ń yí àbájáde padà. Dán ìwọ̀n kékeré wò fún àwọn oúnjẹ yíyan pàtàkì, kí o sì yẹ àwọn ohun ara korira bíi soya, èso igi, isirí àti àlìkámà wò kódà nígbà tí a bá kọ vegan sára ọjà náà.
Tẹ̀ ẹ̀wọ̀n sí i
Àwọn ojú-ewé tó jẹ́ mọ́ eyí nípa àwọn ìyípadà, àwọn ohun elo, àwọn nǹkan àfúnni àti àwọn onjẹ.