Chất thay thế thuần chay cho Dầu hào

Thông tin chính

Thay thế

Dầu hào

Danh mục

Gia vị

Các lựa chọn ở đây

3 cách thay thế đã được thử nghiệm

Cách thay thế dễ nhất

Sốt nấm xào — 1:1

Tại sao sự thay thế này hiệu quả

Dầu hào không thực sự làm từ hàu. Điều nó góp phần vào món xào là một loại nước sốt đặc, hơi ngọt, giàu glutamate, bám vào thức ăn. Nấm hương khô là một trong những nguồn tự nhiên phong phú nhất của các glutamate tự do tương tự cộng với guanylate, và hai loại này cùng nhau có vị mặn hơn bất kỳ loại nào riêng lẻ — đó là lý do tại sao nước sốt nấm xào khi nấu xong có vị gần như giống hệt.

Các lựa chọn, tỷ lệ và cách sử dụng tốt nhất

So sánh các lựa chọn trong nháy mắt

Ba món ăn áp dụng sự thay thế

1. 1

   Bông cải xào chay

   2 muỗng canh nước sốt nấm xào cho 400 g rau củ, thêm vào 30 giây cuối cùng trên lửa lớn.

2. 2

   Cải làn / cải ngọt xào tỏi

   Chần 90 giây, vắt ráo thật kỹ, sau đó rưới 1 muỗng canh nước sốt đã pha loãng với 1 muỗng cà phê nước nóng.

3. 3

   Sốt mì khẩn cấp

   2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp trong 2 muỗng canh nước — đun nhỏ lửa 20 giây cho đến khi nó bám vào muỗng.

Những câu hỏi thường gặp